Rollo de pizza integral

Rollo de pizza integral

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Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

6 raciones

Ingredients

Relleno

250 g de queso provolone en trozos

250 g de mozzarella, de barra en trozos
400 g de tomates maduros en trozos
50 g de aceitunas negras sin hueso
10 g de alcaparras
5 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
8 filetes de anchoa en aceite escurridos (reserve el aceite para la masa)

Masa

50 g de agua
20 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
250 g de harina integral
100 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 9.21 g

Calories 1031 kJ / 246 kcal

Fat 4.83 g

Fibre 5.64 g

Carbohydrates 41.6 g

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