Mole huasteco

Mole huasteco

4.5 16 ratings

Prep. 10 min

Total 20 min

4 porciones

Ingredients

4 piernas de pollo sin piel
1500 g de agua
5 chiles pasilla asados y sin rabo
1 chile mulato asado y sin rabo

1 chile ancho, asado y sin rabo
3 de pimienta gorda asadas
5 de pimienta negra entera asadas
1 clavo de olor asado
1 cucharada de ajonjolí blanco
2 dientes de ajo asados
1 g de cebolla asada
100 g de almendras asadas
1 rama de canela asada
50 g de manteca de cerdo
40 g de chocolate
2 cdita de sal gruesa

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 26 g

Calories 2142 kJ / 510 kcal

Fat 44 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

LOS CHILES 65 Recipes
Mexico

You might also like...

Pollo con mole verde

Pollo con mole verde

1 h

Bistec en pasilla con papas, nopales y tiramisú rápido TM6

Bistec en pasilla con papas, nopales y tiramisú rápido TM6

1 h

Chicharrón en salsa verde

Chicharrón en salsa verde

35 min

Pollo al tequila y chile pasilla

Pollo al tequila y chile pasilla

2 h

Tamales de flor de calabaza rellenos de camarones

Tamales de flor de calabaza rellenos de camarones

2 h

Pipián rojo

Pipián rojo

1 h

Adobo básico

Adobo básico

30 min

Chiles en nogada

Chiles en nogada

1 h

Pozole negro

Pozole negro

1 h 15 min

Enchiladas de mole rojo

Enchiladas de mole rojo

1 h

Cerdo con chilacayotes en pipián

Cerdo con chilacayotes en pipián

55 min

Pozole Rojo

Pozole Rojo

1 h 30 min