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Pappardelle con bogavante
Prep. 45 min
Total 1 h
4 raciones
Ingredients
-
2 bogavantes (de 500-600 g)
-
50 g de chalotas
-
2 ramitas de tomillo fresco
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50 g de aceite de oliva
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50 g de tomate triturado en conserva
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150 g de vino blanco seco (Xtacolí)
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2100 g de agua
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½ pastilla de caldo de pescado
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320 g de pappardelle al huevo
-
1 cucharada de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
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10 g de harina
-
50 g de nata líquida
-
120 g de mantequilla en trozos
-
1 cucharada de cebollino fresco picado
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Protein
30.23 g
Calories
2645 kJ /
632 kcal
Fat
29.78 g
Fibre
4.45 g
Carbohydrates
61.01 g
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