![Crepas mexicanas Crepas mexicanas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E4F19AA5-049D-46F1-B9D0-A388EEB40DD9/Derivates/2F0D699C-D792-4357-B210-331D5399D0D5.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Crepas
- 50 g de mantequilla y un poco más para freir
- 500 g de leche
- 200 g de agua
- 250 g de harina
- 4 huevos
- 1 cdita de sal
Relleno
- 100 g de queso Gruyère, en trozos
- 2 piezas de chile poblano, lavados, devenados y partidos en 3
- 1 cebolla blanca, en cuartos
- 250 g de calabacita, en trozos
- 2 ramilletes de flor de calabaza, solo la flor
- 3 piezas de elote blanco, desgranado
- 75 g de mantequilla
- 500 g de leche
- 1 cdita de concentrado de caldo de pollo
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de pimienta negra molida
- 250 g de crema ácida
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1747 kJ / 416 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 24 g
- Fibre
- 2 g
In Collections
Alternative recipes
Tinga de pollo
30min
Pollo con mole verde
1h
Chicharrón en salsa verde
35 min
Crepas de pollo en salsa de chile poblano
55 min
Pollo encacahuatado
45min
Pastel azteca
1h
Albóndigas con jitomate al chipotle
1h
Sopa de nopales
45min
Crema de chile poblano
25min
Pacholas
35 min
Tortitas de carne en salsa verde
1h 40 min
Pasta al poblano
35 min