Compatible versions
Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g di sale + q.b.
- 80 g di zucchero
- 10 g di scorza di lime senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
- 5 g di radice fresca di zenzero grattugiata
- 300 g di filetti di salmone fresco, adatti all'utilizzo a crudo
- ½ cipolla rossa a pezzi
- 500 g di pomodori a pezzi e senza semini interni
- 170 g di peperone rosso pulito e a pezzi
- 200 g di cetrioli a pezzi
- 150 g di melone a pezzi
- 60 g di pesca a pezzi
- 2 fragole
- 2 foglie di basilico fresco
- ½ spicchio di aglio
- 10 gocce di Tabasco
- 50 g di pane fresco, solo la mollica
- 130 g di aceto
- 2 cucchiai di olio di oliva
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 381 kJ / 91 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 12 g
- Fat
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Bisque di gamberetti con crostini
1h
Margarita all'arancia sanguinella
30min
Zuppa di farina e Gruviera
1小時 15 分
Lattuga romana con salsa al Gorgonzola e granella di prosciutto
45min
Crema di mais (creamed corn)
30min
Uova di quaglia in gelatina alle erbe
No ratings
Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi
1h 30min
Gazpacho fragole e pomodoro
2小時 10 分
Zuppa Thai piccante di pesce
40min
Risotto ai frutti della passione con scampi
1h 30min
Sangria
15 分
Mojito
10min