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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)
Prep. 20 min
Total 18 h 25 min
18 porzioni
Ingredients
-
100 g di sale + q.b.
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80 g di zucchero
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10 g di scorza di lime senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
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5 g di radice fresca di zenzero grattugiata
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300 g di filetti di salmone fresco adatti all'utilizzo a crudo
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½ cipolla rossa a pezzi
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500 g di pomodori a pezzi e senza semini interni
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170 g di peperone rosso pulito e a pezzi
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200 g di cetrioli a pezzi
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150 g di melone a pezzi
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60 g di pesca a pezzi
-
2 fragole
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2 foglie di basilico fresco
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½ spicchio di aglio
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10 gocce di Tabasco
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50 g di pane fresco, solo la mollica
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130 g di aceto
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2 cucchiai di olio di oliva
Nutrition per 1 porzione
Calories
91 kcal /
381 kJ
Protein
4 g
Fat
3 g
Carbohydrates
12 g
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