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Apfelkuchen mit Schaum

Apfelkuchen mit Schaum
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Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
12 Portionen
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Ingredients

  • Eier (Größe M)
    3
  • Butter kalt, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
    125 g
  • Weizenmehl, glatt Type 700
    200 g
  • Staubzucker
    40 g
  • Salz etwas mehr für den Eischnee
    ¼ TL
  • Zitronenschale, gerieben
    1 TL
  • Äpfel entkernt, geviertelt
    450 g
  • Zitronensaft
    30 - 40 g
  • Feinkristallzucker
    70 - 80 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 83 mg
Protein 4 g
Calories 874 kJ / 209 kcal
Fat 10 g
Fibre 1.6 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 27 g

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