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Rindfleischragout auf Selleriepüree
Prep. 25 min
Total 1 h
4 Portionen
Ingredients
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Zwiebel halbiert1
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Knoblauchzehen2
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Öl30 g
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Rindergulasch600 g
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Champignons in Scheiben (5 mm)200 g
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rote Paprika (150 g), in Würfeln (2 cm)1
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 geh. TL
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Johannisbrotkernmehl1 TL
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Senf2 TL
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Paprika edelsüß2 TL
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Pfeffer½ TL
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Saure Sahne150 g
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Tomatenmark100 g
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Wasser150 g
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Knollensellerie in Stücken400 g
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Petersilienwurzel in Stücken300 g
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Salz1 TL
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Muskat¼ TL
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Butter in Stücken50 g
Difficulty
easy
Nutrition per 1 Portion
Protein
38 g
Calories
2222 kJ /
530 kcal
Fat
34 g
Fibre
10.4 g
Carbohydrates
13 g