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Erdbeer-Gazpacho

Erdbeer-Gazpacho
4.6 25 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
4 Portionen
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Ingredients

  • rote Zwiebel halbiert
    1
  • Knoblauchzehe
    1
  • Olivenöl
    50 g
  • Toastbrot gewürfelt (1 cm)
    2 Scheiben
  • Erdbeeren sehr reif
    600 g
  • Salatgurke (ca. 250 g), in Stücken
    ½
  • rote Paprika in Stücken
    1
  • gelbe Paprika in Stücken
    1
  • Basilikum abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    3 Stängel
  • Balsamico, hell
    20 g
  • Crema di Balsamico
    20 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Basilikum-Pesto (optional)
    2 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 4 g
Calories 1081 kJ / 258 kcal
Fat 14 g
Fibre 7.1 g
Carbohydrates 24 g

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