Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Mini éclairs aux fraises Tagada
Prep. 30 min
Total 24 h
30 pièces
Ingredients
Le fondant blanc (la veille)
-
300 g de sucre en poudre
-
100 g d'eau
La crème aux fraises Tagada (le jour même)
-
400 g de lait
-
170 g de fraises Tagada
-
40 g de fécule de maïs
-
3 œufs
La pâte à choux
-
150 g d'eau et 5-10% du poids du fondant blanc
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 c. à café de sel
-
15 g de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
-
eau
-
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Protein
2.5 g
Calories
527.3 kJ /
125.3 kcal
Fat
3.7 g
Carbohydrates
20.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Éclairs gourmands - version sucrée
10 Recipes
France
France
You might also like...
Paris-brest en bouchée
2 h 35 min
Dacquoise aux framboises
2 h
Macarons lapins de Pâques
48 h
Couronne de choux aux fraises
2 h 30 min
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1 h
Eclairs comme un Paris-Brest
1 h 40 min
Le macaron caramel
1 h 50 min
Eclair au chocolat
1 h 15 min
Eclairs fraises-chocolat blanc
24 h
Petites bouchées au chocolat et meringue
1 h 35 min
Bouchées caramel-chocolat
4 h 45 min
Pièges aux speculoos
3 h 15 min