Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sugo di pesce
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 2 bustine di nero di seppia liquido (da 4 g cad.)
- 650 g di acqua
- 300 g di seppie fresche a listarelle sottili
- 200 g di pomodori pelati a pezzettoni
-
1
cucchiaino di sale
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pesce - 1 pizzico di pepe nero macinato
- 20 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1824 kJ / 436 kcal
- Protein
- 17 g
- Carbohydrates
- 67 g
- Fat
- 13 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto al nero di calamari
40min
Penne al ragù di polpo
1h
Risotto alla pescatora
35min
Risotto ai funghi porcini
35min
Fregola con le seppie
40min
Risotto al ragù bianco di mare
30min
Risotto zucchine e gamberi
1小時 15 分
Risotto ai carciofi e bottarga
40min
Risotto gamberi e carciofi
30min
Linguine al nero di seppia
45min
Riso con polpo
1小時 10 分
Seppie e calamari in guazzetto di capperi e olive
40min