Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sugo di pesce
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 2 bustine di nero di seppia liquido (da 4 g cad.)
- 650 g di acqua
- 300 g di seppie fresche a listarelle sottili
- 200 g di pomodori pelati a pezzettoni
-
1
cucchiaino di sale
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pesce fatto in casa - 1 pizzico di pepe nero macinato
- 20 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1824 kJ / 436 kcal
- Protein
- 17 g
- Carbohydrates
- 67 g
- Fat
- 13 g
In Collections
Alternative recipes
Totani ripieni su crema di fave
1h 30min
Risotto al nero di calamari
40min
Tartare di baccalà e salmone con salsa di soia ai tre pepi
30min
Lasagne al profumo di mare
1小時 35 分
Penne al sugo di calamari
40min
Calamari alla marchigiana
35min
Polenta al nero di seppia con ragù di calamari
1h 20min
Lumachine in rosso
1h 40min
Risotto agli asparagi e vongole
1小時 15 分
Risotto alla crema di granchio
35min
Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo
50min
Risotto al ragù bianco di mare
30min