Menú: Crema de verduras. Albóndigas de lentejas en salsa

Name: Menú: Crema de verduras. Albóndigas de lentejas en salsa
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 180 - 200 g de cebolla; 1 diente de ajo; 60 g de zanahoria; 500 g de lentejas cocidas (en conserva); 20 g de maicena; 30 g de semillas de sésamo blanco; 30 g de pipas de girasol; 1 pellizco de cúrcuma molida; 1 pellizco de curry en polvo; 2 cucharaditas de especias variadas; 1 cucharadita de sal; 50 g de pan rallado; 80 g de copos de avena; 180 - 200 g de cebolla; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 300 g de calabacín; 160 g de zanahoria; 700 g de pulpa de calabaza; 700 g de agua; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 20 g de maicena; 60 g de nata vegetal; 80 g de mostaza de Dijon; 40 g de kétchup