Erdäpfelstrudel mit Kräutermousseline
TM6 TM5

Erdäpfelstrudel mit Kräutermousseline

4.2 (82 ratings)

Ingredients

Erdäpfelstrudel und Hafercreme

  • 640 g Wasser
  • 800 g Erdäpfel, mehlig, geschält, geviertelt
  • 110 g Margarine, in Stücken
  • 100 g Zwiebeln, geviertelt
  • 2 TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 2 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
  • 200 g Tofu, geräuchert, in Würfeln (1 cm)
  • 25 g frischer Schnittlauch (ein Bund), in Röllchen
  • 60 g Haferflocken
  • 60 g neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
  • 120 g gezogener Strudelteig aus dem Kühlregal z. B. von "Tante Fanny"

Kräutermousseline

  • 100 g Zwiebeln, geviertelt
  • 20 g Olivenöl
  • 50 g Weißwein
  • 150 g Wasser
  • ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • ½ TL Salz
  • 20 g gemischte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch), Blättchen abgezupft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2950 kJ / 706 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
59 g
Fat
41 g
Fibre
5.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes