French Toast mit Melanzanichutney

French Toast mit Melanzanichutney

3.9 7 rating

Prep. 1 h 15min

Total 4 h 45min

10 Portionen

Ingredients

Briocheteig

Milch
125 g
Zucker
50 g
frische Germ
20 g
Butter weich, in Stücken
50 g
Weizenmehl, universal
300 g
Eidotter
3
Salz
1 geh. TL

Süße Tahina

Tahina weiß (Sesampaste, z.B. von AlWadi)
40 g
Naturjoghurt
100 g
Wasser
10 g
Staubzucker
20 g
frische Minze
10 Blatt
Zitronensaft
1 Spritzer

Melanzanichutney

Zucker
80 g
Wasser
40 g
Melanzani in Streifen abgeschält und in Würfeln (1 cm)
1
Rotwein (z.B. Rioja)
500 g
frischer Ingwer grob gehackt
15 g
Zimtstange
1
Vanilleschote
½

French Toast Zubereitung

Zucker
50 g
Vanilleschote in Stücken (2 cm)
½
Tonkabohne
1
Schlagobers
250 g
Eidotter
3
Butter zum Einfetten und Braten
frische Beeren, gemischt zur Dekoration
frische Minze zur Dekoration

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 8 g

Calories 1948 kJ / 465 kcal

Fat 24 g

Fibre 2.1 g

Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Weltküche 12 Recipes
Austria

Weltküche 12 Recipes
Germany

You might also like...

Maroni-Soufflés

50min

Kashmiri Reis

30min

Erdäpfel Pakoras mit Limetten-Koriander-Mayonnaise

1 h

Hummus, grüne Tahina und israelischer Salat

40min

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

16 h 45min

Pavlova mit Apfel-Orangen-Kompott

2 h 10min

Waffeln

50min

Walnuss-Dattel-Röllchen

40min

Pilaw mit getrockneten Beeren

40min

Fairy Cakes

1 h 30min

Chapati

1 h 10min

Samosas mit Kartoffel-Koriander-Füllung

1 h