Hamburguesas de steak tartar para dos

Name: Hamburguesas de steak tartar para dos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 unidades
Ingredients: 30 - 40 g de cebolleta; 3 - 4 ramitas de perejil fresco; 200 - 250 g de lomo de ternera; 10 g de alcaparras; 20 g de pepinillos en vinagre; 1 cucharada de kétchup; 1 cucharadita de mostaza; 1 chorrito de salsa inglesa; 8 - 10 gotas de tabasco; 1 chorrito de zumo de limón; 1 yema de huevo; 1 pellizco de pimienta molida; 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra; 1 pellizco de sal en escamas

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Prep. 10min

Total 10min

2 unidades

Ingredients

30 - 40 g de cebolleta
3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
200 - 250 g de lomo de ternera (cortado en dados de 4 cm semicongelados)

200 - 250 g de solomillo de ternera, (cortado en dados de 4 cm semicongelados)
10 g de alcaparras
20 g de pepinillos en vinagre
1 cucharada de kétchup
1 cucharadita de mostaza
1 chorrito de salsa inglesa
8 - 10 gotas de tabasco
1 chorrito de zumo de limón
1 yema de huevo
1 pellizco de pimienta molida
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de sal en escamas