Quinoa Bowl mit grünem Gemüse und Joghurtdressing

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Prep. 25min

Total 50min

4 Portionen

Ingredients

Gemischte Kräuter und Joghurtsauce

gemischte Kräuter, frisch Blätter abgezupft
40 g
griechisches Joghurt
150 g
Olivenöl
40 g
Honig
10 g
Zitronensaft
25 g
Salz nach Geschmack
½ - ¾ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ TL

Quinoa und Fertigstellung

Salz
2 TL
Wasser
1000 g
Quinoa weiss
200 g
Edamame Bohnen aus der Dose
240 g
Kichererbsen, gekocht aus der Dose
120 - 140 g
Olivenöl
20 g
Zucchetti längs geviertelt, in Stücken (1-2 cm)
200 g
Avocado
1
Gurken
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1578 mg

Protein 25 g

Calories 2676 kJ / 640 kcal

Fat 28 g

Fibre 17 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 77 g

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