Curry de porco tailandês

Curry de porco tailandês

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Prep. 10min

Total 35min

6 porções

Ingredients

cebola roxa cortada ao meio
1
dentes de alho
2
gengibre fresco descascado
3 cm
folhas de limão kaffir
4
pasta de curry vermelho
60 - 80 g
molho de peixe
20 g
leite de coco
400 g
manteiga de amendoim
40 g
batata doce cortada em cubos (2,5 cm)
400 g
lombo de porco sem gordura, cortado em cubos (2,5 cm)
500 g
vagem verde cortada em pedaços (2-3 cm)
200 g
coentro fresco apenas as folhas, para decorar
3 talos de
pimenta dedo de moça cortada em fatias para decorar
1
arroz cozido para servir
q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porção

Sodium 1069 mg

Protein 26.9 g

Calories 1992.5 kJ / 474.4 kcal

Fat 33.2 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 17.9 g

Carbohydrates 15.8 g

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