Brioche com recheio de carne de porco, acelgas e funcho

Brioche com recheio de carne de porco, acelgas e funcho

No ratings

Prep. 40min

Total 5 h

8 doses

Ingredients

Massa

leite
30 g
sal
2 c. chá de
açúcar
10 g
água
10 g
farinha tipo 65
300 g
fermento de padeiro seco
2 c. chá de
20 g fermento de padeiro fresco
ovos
3
manteiga s/ sal à temperatura ambiente, cortada em cubos pequenos
150 g

Recheio

queijo parmesão cortado em pedaços pequenos
60 g
queijo mozarela
50 g
dentes de alho
2
barriga de porco desossada cortada em pedaços (2 cm aprox.)
200 g
azeite
1 c. sopa de
funcho cortado em fatias finas
100 g
acelgas cortadas em pedaços (2 cm aprox.)
200 g
água
200 g
aneto, fresco (optional) finamente picado
1 c. sopa de
caldo de galinha caseiro
1 c. chá de
½ cubo de caldo de galinha
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de

Montagem

farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
queijo de cabra amanteigado esfarelado
80 g
ovo
1
leite
1 c. sopa de
sementes de girassol
2 - 3 c. sopa de

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 dose

Protein 17.7 g

Calories 2379.9 kJ / 568.8 kcal

Fat 42.9 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 32.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Dezembro - Frutos e legumes do mês 14 Recipes
Portugal

You might also like...

Queijo fresco (modo fermentação)

No ratings

Suco detox com erva doce

10min

Rolinhos de salmão defumado

No ratings

Patê de avocado

10min

Tarte de uvas

2 h

Chipa

30min

Zabaione

15min

Dip de espinafres e alcachofra

No ratings

Pudim de arroz-doce e molho de framboesa

9 h

Zabaione

15min

Gelado de cheesecake

13 h

Sorvete de manjericão e morango

3 h 20min