Патешки гърди с червено зеле и целина

No ratings

Prep. 25min

Total 1 h 35min

2 порции

Ingredients

Ферментирало червено зеле

люспи от морска сол
10 г
червено зеле
300 г
червено вино
200 г
оцет от шери
100 г
сумак
1 щипка
цели зърна черен пипер
2
звездовиден анасон
¼ парче
смлени карамфили
1 щипка
дафинов лист, сух
1

Пюре от целина

глава целина обелени, нарязани на кубчета
260 г
пълномаслено краве мляко
130 г
двойна сметана ( над 48% масленост)
130 г
фина морска сол
5 г

Печени патешки гърди

вода
3300 г
фина морска сол
150 г
патешки гърди, без кожа и кости (приблизително 200 г всяко, почистено от излишната мазнина)
2

Финализиране

сок от цвекло
70 г
царевично брашно (нишесте)
10 г
вода
10 г
масло, безсолно (от краве мляко) нарязани на кубчета, студени
60 г

Difficulty

advanced

Nutrition per 2 порции

Sodium 6216.8 mg

Protein 82.9 g

Calories 7665.1 kJ / 1832 kcal

Fat 117.3 g

Fibre 12.2 g

Saturated Fat 67.9 g

Carbohydrates 78.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Превключваме в режим главен готвач за миг 28 Recipes
International

You might also like...

Сочно филе на кубчета с чушки и подправки

No ratings

Пюре от патладжан със задушено телешко месо

No ratings

Яхния с месо и зеленчуци

No ratings

Кюфтета в доматен сос с гъби

No ratings

Пържено пиле по корейски

No ratings

Кюфтета и картофи с бадемов сос

No ratings

Паста орзо с пиле и песто

No ratings

Кускус с агнешко и зеленчуци

No ratings

Гладка пилешка яхния с горчица

40min

Свинско с праз

1 h 10min

Свинско бонфиле с кремообразен сос от червен пипер и лингвини

No ratings

Месни шишчета с ориз и сос

No ratings

Show all

Show all