Skip to main content Search

Burgers au steak Volcano
No ratings
Prep. 20min
Total 1 h 10min
8 portion
Sign up for free

Ingredients

Pains à burger Volcano
  • 15 g de levure fraîche
  • 300 g d'eau
  • 1 pincée de sucre
  • 5 g de charbon actif en poudre
  • 10 g d'huile d'olive
  • 500 g de farine de blé
  • 10 g de sel
  • de farine de blé pour le saupoudrage
Sauce à la laitue rouge
  • 50 g de bacon
  • 1 - 2 gousses d'ail
  • 120 g de laitue rouge
  • 40 g de purée de tomates
  • 1 c. à café de câpres, marinées
  • 50 g de crème, tout type
  • 1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
  • ½ c. à café piment en poudre
    de piment, sec, en flocons
  • ½ c. à café de sel
  • 3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
  • 1 c. à café de miel
Pâtés pour hamburgers
  • 4 gousses d'ail
  • ½ c. à café piment en poudre
  • 1 c. à café de thym déshydraté
  • 1 c. à café romarin déshydraté et haché
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir, moulu
  • 20 g de sauce Worcestershire
  • 30 g de sauce soja
  • 20 g moutarde de Dijon
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • 1 c. à café de miel
  • 800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à café de graines de pavot
Assemblée
  • 20 g huile de friture
  • 120 g Cheddar tranches
  • 100 g roquette
    80 g pesto de roquette

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2902.9 mg
Protein 53.2 g
Calories 4937.2 kJ / 1180 kcal
Fat 59.6 g
Fibre 6.1 g
Saturated Fat 24.5 g
Carbohydrates 109 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Dirty Burgers 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Butter Chicken à l'indienne

4.8(45)

1 h

Soupe de haricots blancs aux pommes de terre et au chorizo

4.6(9)

35min

Ailes de poulet aux cinq épices

5.0(8)

45min

Nasi Goreng

4.3(22)

40min

Steak grillé avec sauce aux poivrons rouges

4.8(8)

25min

Burgers de dinde

4.3(23)

1 h 25min

Pain complet, tartinade et boulettes de poulet

No ratings

Couscous royal

4.4(85)

1 h 10min

Boulettes de viande à la sauce tomate

4.6(2K)

45min

Effiloché de porc aux petits pains vapeur

4.6(18)

3 h

Involtini de poulet et pesto de tomates séchées

4.5(39)

50min

Boulettes de viande aux légumes

4.1(9)

20min

 Show all
Show all