Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Burgers au steak Volcano
Prep. 20min
Total 1 h 10min
8 portion
Ingredients
Pains à burger Volcano
-
15 g de levure fraîche
-
300 g d'eau
-
1 pincée de sucre
-
5 g de charbon actif en poudre
-
10 g d'huile d'olive
-
500 g de farine de blé
-
10 g de sel
-
de farine de blé pour le saupoudrage
Sauce à la laitue rouge
-
50 g de bacon
-
1 - 2 gousses d'ail
-
120 g de laitue rouge
-
40 g de purée de tomates
-
1 c. à café de câpres, marinées
-
50 g de crème, tout type
-
1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
-
de piment, sec, en flocons½ c. à café piment en poudre
-
½ c. à café de sel
-
3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
-
1 c. à café de miel
Pâtés pour hamburgers
-
4 gousses d'ail
-
½ c. à café piment en poudre
-
1 c. à café de thym déshydraté
-
1 c. à café romarin déshydraté et haché
-
1 c. à café de paprika doux
-
1 c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre noir, moulu
-
20 g de sauce Worcestershire
-
30 g de sauce soja
-
20 g moutarde de Dijon
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé
-
1 c. à café de miel
-
800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
-
1 c. à soupe d'eau
-
1 c. à café de graines de pavot
Assemblée
-
20 g huile de friture
-
120 g Cheddar tranches
-
80 g pesto de roquette100 g roquette
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
2902.9 mg
Protein
53.2 g
Calories
4937.2 kJ /
1180 kcal
Fat
59.6 g
Fibre
6.1 g
Saturated Fat
24.5 g
Carbohydrates
109 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Dirty Burgers
5 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Brochettes de poulet en sauce satay aux cacahuètes
2 h
Bœuf épicé aux poivrons rouges
30min
Couscous à l'agneau et aux légumes
50min
Côtes levées de porc à la sauce barbecue au chipotle
No ratings
Cevapcici à la sauce tzatziki
No ratings
Brochettes de cuisses de poulet grillées (Yakitori)
No ratings
Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail
No ratings
Burger DELUXE
No ratings
Kebab de dinde avec trempette au persil
No ratings
Filets de poulet à la pizzaiola
55min
Salade de poulet, pêches et épinards aux noix
No ratings
Pâtes au Poulet et Sauce Barbecue sucrée, tout en un
40min