Poulet épicé et riz coco

Name: Poulet épicé et riz coco
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'oignons; 2 gousses d'ail; &frac23; piment rouge frais; 15 g d'huile végétale; 35 g de pâte de curry jaune; 1 citronnelles fraîches; 15 g de gingembre frais; 670 g de hauts de cuisse de poulet, avec peau et os; ½ c. à café de sel; ½ c. à café poivre moulu; 400 g d'eau; 170 g de lait de coco; 170 g de riz basmati; de coriandre fraîche; de piment rouge frais

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Prep. 10min

Total 1 h 25min

4 portions

Ingredients

80 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
⅔ piment rouge frais épépiné, grossièrement haché et plus en rondelles, pour la finition
15 g d'huile végétale
35 g de pâte de curry jaune

25 g de pâte de curry rouge
1 citronnelles fraîches écrasées

½ c. à café de citronnelle déshydratée
15 g de gingembre frais râpé
1 feuilles de combava fraîches (optional)
670 g de hauts de cuisse de poulet, avec peau et os (6 hauts de cuisse)

670 g de cuisses de poulet, avec os et peau, (6 cuisses)
½ c. à café de sel
½ c. à café poivre moulu
400 g d'eau
170 g de lait de coco
170 g de riz basmati
de coriandre fraîche pour la finition
de piment rouge frais en rondelles, pour la finition
de citron vert (optional) en rondelles, pour la finition