Zuppa sprint di spätzle con verdure

Name: Zuppa sprint di spätzle con verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 uova; 80 g di farina; 1 ½ cucchiaino di sale; 300 g di verdure miste; 1200 g di acqua; 150 g di piselli surgelati; 280 g di salsiccia di vienna (hot dog); ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 2 pizzichi di noce moscata in polvere; 3 cucchiaini colmi dado per brodo vegetale; 2 cucchiai di foglie di prezzemolo, fresche

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Prep. 15min

Total 35min

4 porzioni

Ingredients

2 uova
80 g di farina
1 ½ cucchiaino di sale
300 g di verdure miste (sedano, carote, porri), a pezzi (3-4 cm)
1200 g di acqua
150 g di piselli surgelati
280 g di salsiccia di vienna (hot dog) a fette
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere
3 cucchiaini colmi dado per brodo vegetale

3 cucchiaini dado per brodo di carne fatto in casa
2 cucchiai di foglie di prezzemolo, fresche tritate, per spolverare