Insalata di gamberi alla siciliana

Name: Insalata di gamberi alla siciliana
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di cipolle rosse; 30 - 40 g di aceto di vino rosso; 10 g di prezzemolo fresco; 50 g di olio di oliva; 40 g di succo di lime; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 300 g di acqua; 500 g di gamberoni, crudi, sgusciati; 1 lime; 200 g di bulbo di finocchio; 400 g di pomodorini

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Prep. 25min

Total 40min

6 porzioni

Ingredients

200 g di cipolle rosse a fettine sottili (1-2 mm)
30 - 40 g di aceto di vino rosso a piacere
10 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
50 g di olio di oliva
1 spicchio di aglio (optional) piccolo
40 g di succo di lime spremuto fresco

40 g di succo di limone, spremuto fresco
½ cucchiaino di sale e un po' di più per condire
1 pizzico di pepe nero macinato
300 g di acqua
500 g di gamberoni, crudi, sgusciati sgusciati e decorticati (circa 1000 g di gamberoni con guscio)
1 lime a fette (2-3 mm)

1 limone, a fette (2-3 mm)
200 g di bulbo di finocchio a fettine sottili (1-2 mm)
400 g di pomodorini a metà