Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade

No ratings

Prep. 30min

Total 10 h

16 portie

Ingredients

Soezendeeg

water
300 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
160 g
zout
½ tl
suiker
20 g
bloem
240 g
eieren (ongeveer 6 middelgrote eieren)
350 g

Sinaasappel Custard

suiker
140 g
sinaasappelzeste (van ongeveer 2 sinaasappels)
2 eetlepels
melk
1000 g
maïzena (zetmeel)
100 g
eieren
4
eierdooiers
4
vanille-extract, natuurlijk
2 tl

Zwarte chocolade

pure chocolade kleine stukjes of callets
500 g

Montage

poedersuiker
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portie

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 Recipes
Benelux

You might also like...

Prei en Kaas Taart

Prei en Kaas Taart

1 h 5min

‘Îles Flottantes’ in White Chocolate Cream and Roses

‘Îles Flottantes’ in White Chocolate Cream and Roses

No ratings

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

No ratings

Kimchi kaasdip

Kimchi kaasdip

No ratings

Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)

Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)

35min

Spek en fontina gerolde pizza

Spek en fontina gerolde pizza

No ratings

Paaspastei

Paaspastei

No ratings

Rabarberijs

Rabarberijs

36 h 25min

Meringue spoken

Meringue spoken

12 h 25min

Flan van asperges met zeetong

Flan van asperges met zeetong

No ratings

Speelse kippenpoten met kaas en mayonaise dip

Speelse kippenpoten met kaas en mayonaise dip

No ratings

Avocado-ijs met Chocoladesaus

Avocado-ijs met Chocoladesaus

No ratings