Ensalada de sandía con vinagreta de albahaca y menta

Ensalada de sandía con vinagreta de albahaca y menta

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Prep. 5min

Total 10min

4 raciones

Ingredients

Ensalada

½ cebolla morada cortada en pluma
1000 g de agua
200 g de cubitos de hielo
350 g de sandía cortada en rectángulos irregulares, sin piel ni pepas
100 g de arándanos
½ pepino de Alaska, en rodajas
10 g de hojas de albahaca fresca
100 g de queso feta, desmenuzado

Aderezo

30 g de vinagre balsámico blanco
5 g de menta fresca
5 g de albahaca fresca
50 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 cubito de hielo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 469.1 mg

Protein 7.4 g

Calories 1140.5 kJ / 272.6 kcal

Fat 21.2 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 6.6 g

Carbohydrates 14.9 g

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