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Tajin di manzo con riso speziato e mini tortini al pistacchio
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g di pistacchi al naturale sgusciati e spellati
- 60 g di cioccolato bianco in pezzi
- 50 g di burro in pezzi
- 120 g di latte
- 1 uovo
- 150 g di farina tipo 00
- 70 - 90 g di zucchero
- 5 g di lievito in polvere per dolci
- 1 ½ cucchiaino di sale + q.b.
- 1150 g di acqua
- 200 g di riso basmati
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 2 stecche di cannella
- 1 bacca di anice stellato
- 2 foglie di alloro secche
- 6 semi di cardamomo
- 1 cucchiaino di semi di finocchio (optional)
- 250 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (cubetti di 3 cm), tamponati con carta assorbente (vedere consigli)
- 100 g di cipolla a pezzi
- 300 g di melanzane a cubetti (2 cm)
- 200 g di vino rosso
- 1 cucchiaio di salsa harissa
-
2
cucchiaini di dado per brodo di carne
or 1 dado per brodo di carne - 10 albicocche secche denocciolate
- 100 g di olive denocciolate
- 1 cucchiaio di garam masala
- 2 pistilli di zafferano (optional)
- 2 cucchiaini di paprika dolce o affumicata
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 681.6 kcal / 2851.8 kJ
- Protein
- 21.2 g
- Fat
- 26.1 g
- Carbohydrates
- 94.8 g
- Fibre
- 9.1 g
- Saturated Fat
- 9.4 g
- Sodium
- 1035.8 mg
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