Croquembouche au pudding à l'orange et chocolat noir

No ratings

Prep. 30min

Total 10 h

16 portions

Ingredients

Les choux à la crème

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre
240 g de farine de blé
6 œufs (M, env. 350 g)

Les flans à l'orange

140 g de sucre
2 c. à soupe de zeste d'orange (d'environ 2 oranges)
1000 g de lait
100 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait de vanille, naturel

Le chocolat noir

500 g de chocolat noir extrafin 50% de cacao en morceaux

Finitions

50 g de sucre glace

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisiner comme jamais. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Gâteau Red Velvet

1 h 20min

Saumon au quinoa et au pamplemousse

35min

Filet avec riz, amandes et canneberges

No ratings

Avocat, œuf et tartare de saumon

45min

Mojito aux baies sans alcool

10min

Mini pavlovas à l’orange

1 h 50min

Chutney de fraises

No ratings

Soupe Tom Yum aux Fruits de Mer

40min

Brocéliande

No ratings

Tourte au séré et aux fraises

2 h 50min

Muffins au gateau à la carotte avec crumble aux noix

No ratings

Burger au four

2 h 45min