Gâteau cercueil au chocolat sans gluten
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Gâteau cercueil au chocolat sans gluten

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Ingredients

Gâteau au chocolat

  • 10 de beurre non salé en morceaux, à température ambiante, plus un supplément pour graisser
  • 8 œuf de gros calibre
  • 170 g de sucre, divisé
  • 140 g d'amandes crues
    or g noisette
  • 285 g de chocolat noir 70% de cacao, coupée en morceaux

Ganache

  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao, coupée en morceaux
  • 170 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses

Nutrition
per 1 tranche
Calories
2040.7 kJ / 487.7 kcal
Protein
8.8 g
Carbohydrates
27.1 g
Fat
39.1 g
Fibre
4.4 g

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