Hamburger di manzo con melanzane, burrata e pomodorini
TM6

Hamburger di manzo con melanzane, burrata e pomodorini

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Ingredients

Panini per hamburger

  • 15 g di zucchero
  • 350 g di farina tipo 00
  • 365 g di acqua
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 25 g di latte
  • 1 uovo
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 20 g di burro morbido
  • 30 g di succo di limone

Pomodori e melanzane

  • 30 pomodorini, tagliati a metà
  • 1 melanzana a fette (12 fette)
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • semi di zucca, a piacere

Terminare la preparazione

  • 500 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (2-3 cm)
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino raso di aglio in polvere (optional)
  • 1 cucchiaino di spezie miste
  • 250 g stracciatella

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2234.4 kJ / 534.1 kcal
Protein
36.4 g
Carbohydrates
57.4 g
Fat
17.9 g
Saturated Fat
9.4 g
Fibre
5.5 g
Sodium
981.2 mg

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