Dort Ametyst

3.7 3 ratings

Prep. 1 h 30min

Total 4 h

24 porcí

Ingredients

Karamel

500 gramů cukru
2 polévkové lžíce glukózového sirupu
4 špetky potravinářského barviva fialového
2140 gramů vody
½ čajové lžičky octa

Korpus

máslo na vymazání
550 gramů cukru
400 gramů másla pokojové teploty, na kousky
½ čajové lžičky soli
1 polévková lžíce přírodního vanilkového extraktu
6 vajec
75 gramů kakaového prášku
1 polévková lžíce kypřicího prášku do pečiva
350 gramů hladké mouky
450 gramů mascarpone
450 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku

Kompletace

500 gramů zralého manga na kousky (2 cm)
2 polévkové lžíce čokoládových hoblin

Dokončení

750 - 1000 gramů fondánu, potahovací hmoty bílé
moučkový cukr na podsypání
2 - 3 špetky potravinářského barviva zlatého

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porci

Sodium 76.2 mg

Protein 5.4 g

Calories 2799 kJ / 669 kcal

Fat 31 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 93.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Naše kuchyně jsou okny do celého světa - Manifesto 29 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Rebarborovo meruňkový džem

30min

Sádlo se škvarky a tymiánem

2 h 5min

Salát Boleslaw

10min

Svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní

1 h 30min

Mandle v cukru

1 h

Coleslaw s Multifunkčním kráječem Thermomix®

10min

Rychlé burgrové bulky s kypřicím práškem do pečiva

30min

Vláčná bábovka s majonézou

2 h

Strouhaný sýr

5min

Jahodová zmrzlina s balzamikovou redukcí

5min

Libečková sůl

5min

Strouhanka z čerstvého pečiva

5min