Cupcakes renna alle pere e caramello

Cupcakes renna alle pere e caramello

5.0 2 rating

Prep. 30min

Total 2 h

15 pezzi

Ingredients

Salsa al caramello

35 g di burro tagliato a cubetti
65 g di zucchero di canna muscovado scuro
40 g di panna molto densa (circa 48% grassi)
¼ di cucchiaino di sale

Cupcakes

250 g di pere sode, sbucciate, private del torsolo e a pezzi
100 g di burro a cubetti
100 g di zucchero di canna muscovado scuro
2 uova medie (circa 60 g)
300 g di farina tipo 00
250 g di latte
10 g di lievito in polvere per dolci
2 cucchiaini di cannella in polvere (optional)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

Crema al burro al caramello

150 g di zucchero di canna muscovado scuro
75 g di burro a cubetti

Terminare la preparazione

12 salatini tipo pretzel, spezzato in 2, per decorare
12 confetti al cioccolato colorati rosso
24 confetti al cioccolato colorati (occhi)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 150.9 mg

Protein 5.3 g

Calories 1793.3 kJ / 428.6 kcal

Fat 21.2 g

Fibre 2.6 g

Saturated Fat 12.7 g

Carbohydrates 58.9 g

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