Pasta alla Norma (a híres szicíliai tészta)

Name: Pasta alla Norma (a híres szicíliai tészta)
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 adag
Ingredients: 2 fokhagyma gerezd; 30 g olívaolaj; 550 - 600 g padlizsán; 800 g lukullusz paradicsom; 1 csipet kristálycukor; 4 ág bazsalikom, friss; 1 ½ tk só; 1 csipet feketebors, őrölt; 1200 g víz; 300 g tészta, száraz; 100 g friss ricotta

No ratings

Prep. 10min

Total 50min

6 adag

Ingredients

fokhagyma gerezd nagy
2
olívaolaj
30 g
padlizsán darabokra vágva (2 cm)
550 - 600 g
lukullusz paradicsom meghámozva, felnegyedelve és kimagozva
800 g
500 g paradicsom, konzerv, meghámozva, felnegyedelve és kimagozva
kristálycukor
1 csipet
bazsalikom, friss csak levelek
4 ág
só
1 ½ tk
feketebors, őrölt
1 csipet
víz
1200 g
tészta, száraz (pl. farfalle, penne)
300 g
friss ricotta kemény, morzsolt
100 g