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Spaghetti de courgette, sauce tomate aux légumes

Spaghetti de courgette, sauce tomate aux légumes
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Prep. 20min
Total 40min
4 portions
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Ingredients

  • 600 g de petites courgettes de la taille de la goulotte
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 4 - 5 brins de persil frais
  • 100 g de poivron rouge coupé en morceaux (4 cm)
  • 50 g de poivron vert coupé en morceaux (4 cm)
  • 100 g d'aubergine coupée en morceaux (3 cm)
  • 15 g de champignons déshydratés
  • 1 gousse d'ail
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 1 ½ c. à café de poivre noir moulu
  • 3 pincées de paprika
  • 50 g d'huile d'olive
  • 200 g de purée de tomates en conserve

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 987.2 mg
Protein 3.9 g
Calories 812.8 kJ / 194.3 kcal
Fat 12.8 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 1.8 g
Carbohydrates 18.2 g

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France

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