Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g de cebolla en trozos
- 7 dientes de ajo
- 1 pimiento choricero (sin semillas ni pedúnculo)
- 60 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar la menestra)
- 150 g de vino tinto (Rioja, Ribera)
- 1 ½ pastillas de caldo de carne
- 200 g de agua
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de romero seco
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 1300 g de carrilleras de cerdo ibérico (cortadas por la mitad y salpimentadas)
- 1 - 2 hojas de laurel secas
- 750 - 1000 g de menestra de verduras (si es congelada, previamente descongelada y escurrida)
- ½ cucharadita de sal
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2013 kJ / 481 kcal
- Protein
- 39.89 g
- Carbohydrates
- 16.99 g
- Fat
- 28.21 g
- Fibre
- 3.55 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Estofado de carrilleras de cerdo ibérico con pasas
1h 10 min
Carrilladas de cerdo con tomate y guarnición de arroz blanco
1h 15 min
Carrilleras de ternera estofadas
9h
Carrilleras al pimentón con verduras
1h 20 min
Muslos de pollo con salsa de ajillo
40 min
Magras con tomate
40 min
Carrilleras en salsa con pimientos rojos
1h
Solomillo al whisky
45 min
Calamares a la americana
50 min
Estofado de cerdo con menestra de verduras
1h 15 min
Carrilleras estofadas al whisky con higos
1h 5 min
Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho
1h 5 min