![Carciofi romani gratinati Carciofi romani gratinati](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/45823B29-B246-4368-B4C6-E1B787E3644A/Derivates/01B715B8-9AED-4C03-B50A-9829249C5F2B.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 6 carciofi, tipo mammole, mondati e a metà
- 1 limone, il succo
- 1 cucchiaio di farina tipo 00
- 600 g di acqua
- 3 pizzichi di sale
- 50 g di succo di limone
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 20 g di pane raffermo
-
20
g di pecorino Romano a pezzi (2 cm)
or 20 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2 cm) - 10 foglie di menta fresca, lavate e asciugate
- 12 mozzarelline ciliegine
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4794.8 kJ / 1146 kcal
- Protein
- 79.3 g
- Carbohydrates
- 20.8 g
- Fat
- 83.7 g
- Saturated Fat
- 46.3 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 2381.3 mg
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