Frittierte Labskaus-Nocken

Name: Frittierte Labskaus-Nocken
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 ¼ TL Salz; 500 g Kartoffeln, mehligkochend; 2 Zwiebeln; 30 g Schweineschmalz; 1 Dose Corned Beef; 100 g Gurkenwasser; 1 geh. TL selbst gemachte Gewürzpaste für Fleischbrühe; 1 Glas Rote Bete; 100 g Cornichons; ¼ TL Pfeffer; 100 g Kartoffelpüreeflocken; Mehl; 2 Eier; 100 g Kartoffelpüreeflocken; Rapsöl

4.7 (3 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 1h 30min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

500 g Wasser
1 ¼ TL Salz
500 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
2 Zwiebeln (ca. 130 g), halbiert
30 g Schweineschmalz
1 Dose Corned Beef (340 g)
100 g Gurkenwasser von den Cornichons
1 geh. TL selbst gemachte Gewürzpaste für Fleischbrühe
or 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
1 Glas Rote Bete, (Abtropfgew. 220 g), abgetropft
100 g Cornichons, in Stücken
¼ TL Pfeffer
100 g Kartoffelpüreeflocken (für Fertigpüree z. B. von Pfanni)
Mehl zum Bemehlen
2 Eier, verquirlt
100 g Kartoffelpüreeflocken (für Fertigpüree z.B. von Pfanni)
Rapsöl zum Frittieren

Nutrition: per 1 Portionen
Calories: 3399 kJ / 812 kcal
Protein: 29 g
Carbohydrates: 72 g
Fat: 43 g
Fibre: 6.9 g