Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mojo de cilantro
- 1 - 2 dientes de ajo
- ½ cucharadita de comino en grano
- 40 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
- 1 cucharadita rasa de sal
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre
Papas con millo
- 1000 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 800 - 900 g de costillas de cerdo frescas en trozos de aprox. 5 cm
- 2 mazorcas de maíz frescas en rodajas de 3 cm
-
750
g de patatas de guarnición con piel, lavadas
or 750 g de patatas peladas, en trozos - sal para espolvorear
Escaldón de gofio
- 80 g de gofio de maíz tostado
- ½ cebolla roja
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2306 kJ / 552 kcal
- Protein
- 19.58 g
- Carbohydrates
- 34.63 g
- Fat
- 37.21 g
- Fibre
- 5.73 g
Alternative recipes
Mojo verde
10min
Sancocho canario con pella de gofio
45min
Caldo de papas
45min
Mojo verde
10min
Caldo de millo
50min
Arroz blanco y frijoles
30min
Potaje canario de berros
45min
Almogrote
1h
Arepas de huevos pericos
30min
Arepas de pollo y aguacate (Reina pepiada)
1h
Papas arrugadas con mojo verde
45min
Arepas de carne mechada (arepa pelúa)
2h 10min