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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pâtes au cacao façon tiramisu
Prep. 30min
Total 1 h 10min
8 portions
Ingredients
La sauce caramel au café
-
250 g de sucre en poudre
-
100 g d'espresso refroidi
-
1 c. à café de jus de citron
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30 g de beurre demi-sel froid, en un seul morceau
-
130 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1000 g d'eau
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2 c. à soupe de vinaigre
Les pâtes au cacao
-
200 g de farine de blé T 55, et un peu pour le plan de travail
-
2 c. à soupe de sucre glace
-
3 c. à soupe de cacao en poudre sucré
-
100 g d'eau et de l'eau bouillante pour la cuisson des pâtes
-
1 c. à soupe d'huile de noisette
La chantilly au mascarpone et le montage
-
50 g de sucre en poudre
-
100 g de mascarpone
-
300 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
-
les graines d'1 gousse de vanille
-
cacao en poudre non sucré
-
crêpes dentelle, type Gavottes® au chocolat
Nutrition per 1 portion
Calories
511.1 kcal /
2138.6 kJ
Protein
4.8 g
Fat
29.3 g
Carbohydrates
59.6 g
Fibre
1.2 g
Saturated Fat
17.1 g
Sodium
75 mg
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