Varză călită cu struguri

Name: Varză călită cu struguri
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 700 g varză albă; 1 linguriță sare; 1 lingură zahăr; 200 g mere (orice soi); 10 g zeamă de lămâie; 125 g vin alb, sec; 60 g ceapă; 40 g unt clarifiat; 2 lingurițe concentrat pastă de legume; ½ linguriță chimen măcinat; 1 vârf de cuțit piper, proaspăt măcinat; 150 g struguri albi

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 1h 45min

Serving size 6 porții

Ingredients

700 g varză albă, fără cotor, tăiată în bucăți
1 linguriță sare
1 lingură zahăr
200 g mere (orice soi), (aprox. 2 bucăți), tăiate sferturi
10 g zeamă de lămâie
125 g vin alb, sec, Grüner Veltliner sau alt soi de vin alb, sec
60 g ceapă, tăiată sferturi
40 g unt clarifiat
2 lingurițe concentrat pastă de legume, preparat în casă
or 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
½ linguriță chimen măcinat, plus pentru decorat
1 vârf de cuțit piper, proaspăt măcinat
150 g struguri albi

Nutrition: per 1 porție
Calories: 636 kJ / 152 kcal
Protein: 2 g
Carbohydrates: 15 g
Fat: 7 g
Fibre: 5 g