Snowball Cake
TM5 TM6

Snowball Cake

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Ingredients

Füllung

  • 2 Eigelb
  • 2 TL Zitronenschale, gerieben
  • 3 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Zucker
  • 100 g Mascarpone, Raumtemperatur
  • 150 g Frischkäse, Raumtemperatur

Schoko-Teig

  • 100 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 75 g Zucker und etwas mehr zum Austreuen
  • 125 g Haselnüsse, mit Haut oder blanchiert, geröstet (siehe Tipp)
  • 100 g Zartbitter-Schokolade (50% Kakao), in Stücken
  • 50 g Weizenmehl Type 550
  • 10 g Backkakao
  • 2 TL Backpulver
  • 4 Eier
  • 1 Orange, unbehandelt, 2 TL Schale fein abgerieben und 30 g Saft ausgepresst

Frosting und Fertigstellung

  • 100 g Zucker
  • 2 TL Zitronenschale, gerieben
  • 100 g Butter, weich, in Stücken
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Frischkäse, Raumtemperatur
  • 50 g Kokosraspel

Nutrition
per 1 Stück
Calories
2035 kJ / 486 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
31 g
Fat
38 g
Saturated Fat
20 g
Fibre
3.1 g
Sodium
197 mg

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