Arroz al azafrán con mejillones

Arroz al azafrán con mejillones

4.2 11 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

1000 g de agua (y algo más para la cocción del arroz)
750 - 1000 g de mejillones frescos limpios
750 - 1000 g mejillones limpios
5 - 6 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
100 g de cebolla
70 g de mantequilla (y un poco más para engrasar el bol)
40 g de aceite de oliva
500 g de arroz de grano redondo
200 g de vino blanco seco
2 pastillas de caldo de pescado

1 cucharadita de sal
1 pellizco de hebras de azafrán

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 15.93 g

Calories 1692 kJ / 405 kcal

Fat 15.07 g

Fibre 1.41 g

Carbohydrates 51.38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡Como en casa! 80 Recipes
Spain

You might also like...

Arroz con tomate

30min

Arroz mediterráneo

35min

Cazuela de cordero y arroz con berenjenas

50min

Arroz cremoso con centollo "guisao" (Alberto Asensio)

1 h

Arroz cremoso con calabacín y langostinos

1 h

Risotto con alcachofas y huevas ahumadas

25min

Risotto con gambas, salchichas y manzana

30min

Arroz con champiñones portobello

30min

Bacalao a la veneciana con polenta

45min

Arroz con marisco y cerveza

1 h

Arroz con cordero

1 h 10min

Arroz caldoso con mejillones

50min