Panettone gastronomico farcito

Panettone gastronomico farcito

4.1 8 ratings

Prep. 30min

Total 7 h 30min

12 porzioni

Ingredients

Biga

135 g di latte
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
200 g di farina manitoba

Impasto

70 g di burro a pezzi
300 g di farina manitoba
2 tuorli d'uovo
5 g zucchero
350 g acqua
1 cucchiaino raso di sale
30 g di succo di limone

Paté di olive

200 g di olive taggiasche denocciolate
90 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 spicchio di aglio

Mousse al prosciutto crudo

150 g di prosciutto crudo San Daniele, a listarelle

150 g di prosciutto cotto, a pezzi
200 g di ricotta ben asciutta

Maionese cotta

250 g olio di semi di girasole
15 g di aceto di mele
1 pizzico di pepe nero macinato (optional)
½ cucchiaino di sale
1 uovo
2 tuorli

Terminare la preparazione

salmone affumicato a fette
verdure miste grigliate
pomodori a fette

Difficulty

medium

Nutrition per 12 porzioni

Sodium 8886.3 mg

Protein 171 g

Calories 29990 kJ / 7168 kcal

Fat 546.7 g

Fibre 23.3 g

Saturated Fat 110.6 g

Carbohydrates 416.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2023 39 Recipes
Italy

You might also like...

Cioccolatini fondenti con cuore di lampone

4 h

Number cake

2 h

Treccine allo yogurt

6 h 30min

Brioche salata prosciutto, formaggio e cipolle

4 h

Nocciole tartufate

1 h 10min

Sweet sushi

2 h

Liquore al caramello

72 h

Croccante alle arachidi

1 h 30min

Pane tartaruga

20 h

Trecce dolci

4 h

Cruffin (TM6)

4 h 30min

Corona di pan brioche ripiena di verdure e Asiago

3 h 30min