Fajitas au poulet et aux champignons

Fajitas au poulet et aux champignons

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Prep. 35min
Total 1 h
4 portions

Ingredients

Les fajitas au poulet et aux champignons
  • d'oignon rouge pelé, coupés en deux
    150 - 200 g
  • de poivron rouge coupés en quartiers et égrainés
    150 - 200 g
  • de poivron jaune coupés en quartiers et égrainés
    150 g
  • de poivron vert coupés en quartiers et égrainés
    150 - 200 g
  • de champignons de Paris frais entiers et pied retiré (voir "Conseil(s)")
    200 g
  • gousses d'ail
    3
  • d'huile d'olive
    40 g
  • de paprika, fumé, moulu
    1 ½ c. à café
  • de cumin en poudre
    1 c. à café
  • de coriandre moulue
    1 c. à café
  • de sel
    1 c. à café
  • de poivre moulu
    ½ c. à café
  • d'origan déshydraté
    2 c. à café
  • de filets de poitrine de poulet, sans peau taillés en fines lanières
    500 g
  • de piment en poudre
    ½ - 1 c. à café
Le guacamole
  • d'oignon
    50 g
  • piment Serrano (optional)
    ½
    ½ piment frais
  • de jus de citron vert, fraîchement pressé
    40 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    ¼ - ½ c. à café
  • d'huile d'olive
    10 g
  • de feuilles de coriandre fraîche
    2 c. à soupe
  • de tomate coupée en quatre
    80 g
  • d'avocat coupé en morceaux
    200 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
  • feuille de coriandre fraîche hachées
    3 c. à soupe
  • de zeste de citron vert râpé
    1 c. à soupe
  • de tortilla de maïs réchauffées
    6 - 8
    6 - 8 tortillas de blé, réchauffées
  • de yaourt grec pour le service
    100 g
  • de citron vert coupés en quartiers pour le service
    1 - 2

Nutrition per 1 portions

Calories 581 kcal / 2432 kJ
Protein 36 g
Fat 31 g
Carbohydrates 45 g
Fibre 11.7 g
Saturated Fat 7 g
Sodium 918 mg

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