Impasto per pizza integrale

Name: Impasto per pizza integrale
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 510 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 250 g di farina integrale; 150 g di farina di forza; 30 g di olio extravergine di oliva; 12 g di sale

4.7 (69 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5min

Total time 2h

Serving size 4 porzioni

Ingredients

510 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero (optional)
or 1 cucchiaino di malto in polvere (optional)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
or 3 g di lievito di birra disidratato
250 g di farina integrale
150 g di farina di forza (o manitoba)
30 g di olio extravergine di oliva
12 g di sale

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2026 kJ / 484.3 kcal
Protein: 14.3 g
Carbohydrates: 92 g
Fat: 9.1 g
Saturated Fat: 1.5 g
Fibre: 6.6 g
Sodium: 1184.1 mg