Harira

Name: Harira
Prep time: 15 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 6 porties
Ingredients: 100 g kikkererwten wit, gedroogd; 1350 g water; 20 g bloem; 30 g tomatenpuree; 350 g tomaten; 80 g ui; 1 knoflookteentje; 4 takjes verse koriander; 4 takjes verse peterselie; 100 g selder; 2 tl Ras el Hanout; 1 el zout; 100 g groene linzen, gedroogd; 1 el citroensap

4.1 14 ratings

Prep. 15min

Total 7 h

6 porties

Ingredients

kikkererwten wit, gedroogd
100 g
water
1350 g
bloem
20 g
tomatenpuree
30 g
tomaten doormidden gesneden
350 g
ui doormidden gesneden
80 g
knoflookteentje
1
verse koriander met stengels
4 takjes
verse peterselie met stengels
4 takjes
selder in stukken gesneden
100 g
lamsvlees (optional) (schouder), in kleine stukjes gesneden (1 x 1 cm)
300 g
300 g rundvlees, (schenkel of karbonade), in kleine stukjes gesneden (1 x 1 cm)
Ras el Hanout of kruidenmix
2 tl
zout
1 el
groene linzen, gedroogd
100 g
citroensap
1 el