牛肉沙嗲和彩虹沙拉 (TM6)
TM6

牛肉沙嗲和彩虹沙拉 (TM6)

5.0 (1 rating)

Ingredients

  • 100 克 紫高麗菜 ,去除核心,切塊(3 公分 x 5 公分,需可放入上蓋寬口處),請勿將葉片分開
  • 100 克 紅甜椒 ,切成 2塊,去籽和白膜
  • 100 克 紫洋蔥 ,對半縱切
  • 100 克 紅蘿蔔 ,去皮
  • 100 克 櫛瓜 ,不削皮,去除頭尾
  • 3 粒 蒜頭
  • 1260 克 水
  • 120 克 滑順花生醬
  • 80 克 醬油
  • 3 大匙 蜂蜜
  • 20 克 黑麻油
  • 40 克 米醋
  • 1 ½ 茶匙 乾薑粉
  • 40 克 新鮮檸檬汁
  • 40 克 羅望子醬
  • 1 新鮮紅辣椒 ,去籽和白膜,切段
  • 1 新鮮檸檬香茅 ,切段
  • 80 克 紅蔥頭 ,切對半
  • 2 茶匙 薑黃粉
  • 2 茶匙 孜然粉
  • 20 克 油, plus 1 tbsp for noodles
  • 2 - 2 ½ 茶匙 鹽
  • 1 茶匙 現磨黑胡椒粉
  • 600 克 牛臀肉 ,切成條(1-2 公分 x 5-7 公分)
  • 220 克 雞蛋麵
  • 1 - 2 大匙 新鮮香菜葉, chopped
  • 1 - 2 大匙 烘烤芝麻粒

Nutrition
per 1 人份
Calories
3728 kJ / 891 kcal
Protein
52 g
Carbohydrates
86 g
Fat
41 g
Saturated Fat
8 g
Fibre
8.5 g
Sodium
2593 mg

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