Ensalada de patatas con vinagreta de hierbas

Ensalada de patatas con vinagreta de hierbas

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Prep. 15min
Total 45min
6 raciones

Ingredients

Laminado de patatas y cocción
  • de patatas nuevas, con piel
    800 g
  • de agua
    500 g
  • de aceite de oliva
    1 chorrito
  • sal
    1 cucharadita
Vinagreta de hierbas
  • de chalotas en mitades
    80 - 90 g
  • chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas
    ½
  • de aceite de oliva virgen extra
    80 g
  • de mostaza de Dijon
    1 ½ cucharadita
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    2 - 3 ramitas
  • hoja de albahaca fresca
    10
  • de tomillo seco
    1 cucharada
  • de vinagre
    30 g

Nutrition per 1 ración

Calories 237 kcal / 993 kJ
Protein 3.4 g
Fat 13.6 g
Carbohydrates 26.6 g
Fibre 3.8 g
Saturated Fat 2.1 g
Sodium 416.7 mg

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