Bibimbap burrito

Bibimbap burrito

4.3 3 ratings
Prep. 20min
Total 45min
4 porzioni

Ingredients

  • di riso a chicco tondo coreano o giapponese
    180 g
  • di filetto di manzo a strisce (circa 2 cm x 5 cm)
    400 g
  • spicchi di aglio
    3
  • di zenzero, radice fresca a fette (2 mm)
    20 g
  • di salsa piccante coreana
    40 g
  • di salsa di soia chiara
    20 g
  • di acqua
    1050 g
  • di zucchero
    1 cucchiaio
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di cipollotto a rondelle
    30 g
  • di olio + q.b.
    20 g
  • di funghi shiitake freschi a fette (0,5 cm)
    150 g
  • di semi di sesamo bianchi
    1 cucchiaino
  • di sale
    4 - 5 pizzichi
  • di carota a strisce
    120 g
  • di foglie di spinaci freschi
    100 g
  • di germoglio di soia fresco
    120 g
  • di salsa di soia
    1 cucchiaino
  • di olio di sesamo tostato
    1 cucchiaino
  • uova
    4
  • tortilla di farina di frumento (Ø 30 cm circa)
    4

Nutrition per 1 porzione

Calories 757.5 kcal / 3169.4 kJ
Protein 37.2 g
Fat 33.5 g
Carbohydrates 76.7 g
Fibre 5.1 g
Saturated Fat 8.7 g
Sodium 1616.4 mg

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