Różowe sushi z komosy ryżowej z omletem Tamago

Name: Różowe sushi z komosy ryżowej z omletem Tamago
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 40 sztuk
Ingredients: 4 jajka; 40 g wody; 5 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 10 g sosu sojowego; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 380 g wody; 15 g oleju; 2 łyżki soku z czerwonych buraków; 2 łyżki octu ryżowego; 1 łyżeczka cukru; 200 g komosy ryżowej (quinoa); ¾ łyżeczki soli; olej; 200 g wody; 20 g octu ryżowego; 4 płaty wodorostów nori; 20 g szczypiorku, świeżego; ½ ogórka; sos sojowy; pasta wasabi; imbir marynowany

3.6 (13 ratings)

Difficulty advanced

Preparation time 50min

Total time 1h 20min

Serving size 40 sztuk

Ingredients

4 jajka
40 g wody
5 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
10 g sosu sojowego, jasnego
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

380 g wody
15 g oleju, plus dodatkowa ilość do smażenia
2 łyżki soku z czerwonych buraków
2 łyżki octu ryżowego lub jabłkowego
1 łyżeczka cukru
200 g komosy ryżowej (quinoa)
¾ łyżeczki soli
olej, do smażenia

200 g wody
20 g octu ryżowego lub jabłkowego
4 płaty wodorostów nori
20 g szczypiorku, świeżego (ok. ½ pęczka)
½ ogórka przekrojonego wzdłuż na pół, bez gniazd nasiennych, pokrojonego w 5 mm słupki
sos sojowy, do podania
pasta wasabi, do podania
imbir marynowany, do podania

Nutrition: per 1 sztukę
Calories: 131.2 kJ / 31.3 kcal
Protein: 1.4 g
Carbohydrates: 3.7 g
Fat: 1.1 g
Saturated Fat: 0.2 g
Fibre: 0.4 g
Sodium: 65.4 mg