Risotto funghi, salsiccia e olive

Risotto funghi, salsiccia e olive

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Prep. 15min

Total 35min

6 porzioni

Ingredients

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
60 g di cipolla in quarti
230 g di salsiccia di maiale pelata e sbriciolata
300 g di funghi freschi di stagione a fette
40 g di olio extravergine di oliva
480 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
75 g di vino bianco
300 g di passata di pomodoro
1 ½ dado per brodo di carne
750 g di acqua
150 g di olive nere denocciolate intere
¾ - 1 cucchiaino di sale a piacere
30 g di burro (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1646.6 mg

Protein 17.8 g

Calories 2379.9 kJ / 568.8 kcal

Fat 22.2 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 6.1 g

Carbohydrates 72.6 g

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