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Batch Cooking | Salade de farfalle aux petits pois, roquette et pignons de pin & muffins aux fruits
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Batch Cooking | Salade de farfalle aux petits pois, roquette et pignons de pin & muffins aux fruits

1.0 (1 rating)

Ingredients

  • du beurre, pour graisser

Muffins aux fruits

  • 200 g de pommes, pelées, coupées en quatre
  • 40 g d'eau
  • 200 g de bananes mûres, en morceaux (± 2 bananes)
  • 100 g de farine de blé complet
  • 200 g de farine de blé
  • 35 g de sucre brun
  • 2 oeufs
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 60 g de yaourt
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • 80 g de framboises fraîches ou surgelées

Pâtes, petits pois et garnitures

  • 1200 g d'eau
  • 1 c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes
    or 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • 20 g de pignons de pin
  • 350 g de pâtes sèches, type farfalle
  • 5 g d'huile d'olive, et un peu plus pour arroser
  • 250 g de petits pois frais ou congelés
  • 100 g de parmesan

Vinaigrette

  • 50 g d'oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'huile d'olive
  • 10 g de miel
  • 50 g de vinaigre
  • 1 c. à café de sel
  • ½ - ¾ c. à café de poivre noir moulu

Service

  • 100 g de roquette

Nutrition
per 1 portion
Calories
4785.8 kJ / 1143.8 kcal
Protein
41.4 g
Carbohydrates
185.3 g
Fat
26.8 g
Saturated Fat
7.6 g
Fibre
15.6 g
Sodium
1808.5 mg

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